Un tributo a la primera técnica de transformación del alimento que conoció el hombre: el asado al fuego abierto. Asador Primitivo de la chef Carolina Jiménez juega con productos locales, da continuidad al concepto de asador campestre que ha florecido en la región vinícola de Baja California y se presenta como un restaurante de cocina de leña, fuego y hierro. Explora el producto de los mares de Ensenada a su manera; para muestra, los ostiones a las brasas con mantequilla de mariscos y limón amarillo o su irresistible erizo en tostada o como nigiri asado. Sus asados al aire libre son un espectáculo.