Uno de los consentidos de Puebla por su propuesta de cocina poblana desde una perspectiva más vanguardista que los restaurantes tradicionales del centro. El chef Fernando Hernández hace una revisión innovadora de recetas de la cocina conventual implementándolas con técnicas europeas en un ambiente muy agradable y relajado, alejado del look and feel colonial que reina en la capital poblana. Echa un ojo a su interesante carta de coctelería. En temporada, por su chile en nogada vale la pena la visita.