En este pequeño bistró de la colonia Juárez, la chef Fabiola Escobosa ofrece una carta de cocina casual ejecutada con técnica francesa contemporánea y mucho enfoque en el ingrediente. Es un espacio que bien podría vivir en Nueva York. Recomiendo iniciar con un festín de ostiones con mignonette, una tártara de res y un par de las fantásticas entradas que presenta el menú. Los mejillones y el steak frites son otros de los clásicos. Si vas solo, recomiendo pedir la hamburguesa Canaburger en la barra. Los domingos tienen brunch; prueba los imperdibles hot cakes. Cuenta con una buena selección de vinos.