Ubicado en un bellísimo edificio —el Palacio de los Condes de Miravalle— en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, este es, para mi gusto, el mejor de los restaurantes del grupo Azul, del chef y reconocido investigador gastronómico Ricardo Muñoz Zurita. Ideal para presentarle a los amigos extranjeros un buen lugar de cocina mexicana tradicional en un ambiente contemporáneo y agradable. Prueba los distintos moles de su carta: negro, poblano, manchamanteles… y pregunta por su degustación de mezcales y destilados de agave. En temporada, sus chiles en nogada son espectaculares.