Ubicado en el hotel Quinta Esencia, en el Centro Histórico de Puebla, Augurio es una muestra del recetario familiar del chef Ángel Vázquez, inspirado en la cocina regional y las influencias fuereñas que hacen de la cocina poblana una de las más reconocidas de nuestro país. Es un espacio muy agradable para una comida en familia donde los platillos clásicos como el mole poblano, las cemitas, las chanclas y el mole de caderas en temporada ofrecen una experiencia genuina. Acércate a la sommelier Gina de la Mora para una recomendación en vinos y pregunta por su carta de mezcales, destilados y pulques de la región.