El restaurante insignia de la ciudad de Toluca. La cocina familiar del talentoso chef Pablo Salas presenta preparaciones tradicionales con ingredientes del Estado de México, por eso su concepto lleva el nombre de cocina mexiquense contemporánea. Cada dos meses estrenan un menú degustación. Entre sus clásicos destacan el carpaccio de cabeza, el guacamole con trucha salmonada y el chamorro con verdolagas en salsa verde, además de su fantástica carta de tacos. Acércate al sommelier Francisco Salas, seguramente tendrá la recomendación atinada para el maridaje.